 (595 x 130 px) (1).png)
EAN:
9788301185312
Autor:
Wydawnictwo:
Data premiery:
2016-04-15
Rok wydania:
2016
Oprawa:
broszurowa
Format:
235x165 mm
Strony:
256
Cena sugerowana brutto:
84.00zł
Stawka vat:
5%
Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu logistyki w przemyśle spożywczym.
Prezentuje liczne rozwiązania logistyczne i metody zarządzania łańcuchami
dostaw w sektorze żywnościowym oraz aktualne trendy obecne w branży.
W publikacji zawarto informacje dotyczące:
logistyki dostaw artykułów spożywczych,
przetwórstwa żywności,
zarządzania ryzykiem w łańcuchu dostaw produktów żywnościowych,
innowacji i trendów technologicznych,
aspektów bezpieczeństwa żywności,
wyzwań w międzynarodowych łańcuchach żywności,
Ponadto zaprezentowano liczne studia przypadków.
Książka jest skierowana do menedżerów i pracowników sektora żywnościowego,
zarządzających łańcuchami dostaw oraz menedżerów logistyki współpracujących
z firmami spożywczymi, studentów szkół wyższych, na kierunku logistyka,
a także studentów kierunków związanych z produkcją żywności.
Autor książki, Samir Dani, jest profesorem Katedry logistyki i łańcucha dostaw
na Uniwersytecie Huddersfield. Ma bogate doświadczenie w prowadzeniu projektów
badawczych dotyczących tematyki zarządzania łańcuchem dostaw,
szacowania ryzyka, zrównoważonego rozwoju przemysłu spożywczego. Swoje
publikacje kieruje zarówno do odbiorcy akademickiego, jak i praktyków.
